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🍺 Jour de brassage🍺 🐮 Aujourd'hui on a b

🍺 Jour de brassage🍺

🐮 Aujourd'hui on a brassé une toute nouvelle bière. C'est la recette où on a utilisé le plus de céréales depuis le début : 1/2 tonne de céréales pour un seul brassin. Oui, UNE DEMI TONNE ! Ce qui donne d'ailleurs une tonne de drêches.

🍺 L'objectif est d'avoir une bière au corps riche et moelleux et aux notes chaudes avec un côté fruité. Verdict bientôt !

PETIT INDICE : Elle va beaucoup vous aider pour le Dry January ! 🤭 (FAUX !)

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🌊 Nouvelle expérience made in Côte d'Opale 🌊

🐟 Suivez le guide pour un nouveau voyage sensoriel. Nous avons choisi des produits bien de chez nous pour allier notre "Effet Mer" et les saveurs de notre belle côte. Ici encore on met l'accent sur les accords mets & bières : accord de résonnance, de complémentarité et de contradiction. Ca vous inspire ?

📝 Dans ce panier est glissée une fiche qui vous guide dans votre dégustation, pas à pas, et vous détaille les accords. Vous pourrez alors découvrir les trois facettes de notre Gose l"Effet Mer".

🧀 Retrouvez notre panier sélection à la taproom, avec les bons produits de Bourgain et Fils, et Biscuiterie Sophie Farrugia. Une belle idée cadeau pour Noël !

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🌊L'Effet Mer est sortie ! 🌊 🧂 Petite Gos

🌊L'Effet Mer est sortie ! 🌊

🧂 Petite Gose légère (3.5°) concoctée avec amour, des écorces de citron et une pointe de sel rose de l'Himalaya. Certains ont pu la déguster à @lapoissonneriegourmande lundi, avec des huîtres, ou sans.

🍋 Elle est parfaite pour cette fin d'année. On aime tous bien manger, se réconforter avec des plats gras voire carrément lourds, et elle permet d'alléger le tout. Elle se marie également très bien avec des poissons, huîtres ou autres produits marins avec son p'tit côté iodé qui sent bon la côte.

🍋 Elle apporte du peps grâce à l'acidité du citron (bien dosé vous vous en doutez, on n'est pas complétement foufous !) et en cette fin d'année, on en a tous besoin !

👉 Dispo en 33 cl à la taproom et sur le site en fin de semaine

🙌 Collab' avec @brasserie_gustave

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🎅 Coffret initiation accord bière et mets de N

🎅 Coffret initiation accord bière et mets de Noël 🤶

🍫 En cette fin d'année on vous propose une expérience à partager (ou pas si vous voulez tout garder pour vous, on juge pas). On a sélectionné des produits de collègues de chez nous qui mettent en avant les trois accords bière & mets avec notre "Wake the F*** Up Santa" : accord de résonnance, de complémentarité et de contradiction. Ca vous parle ?

🧾 Dans ce panier est glissée une fiche qui vous guide dans votre dégustation, pas à pas et vous détaille les accords. Vous pourrez alors découvrir les trois facettes de notre bière d'hiver.

👉 Retrouvez notre panier sélection à la taproom, avec les bons produits de @biscuiterie_cote_opale , @chocolatbeussentlachelle , et Biscuiterie Sophie Farrugia. 🤩

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🐟 VENEZ GOÛTER NOTRE EFFET MER ! 🐟 🫵 O

🐟 VENEZ GOÛTER NOTRE EFFET MER ! 🐟

🫵 On vous donne rendez-vous lundi à 17h La Poissonnerie Gourmande pour la dégustation de notre prochaine bière éphémère, qui ravira vos papilles pour les fêtes. Parfaite pour accompagner les huîtres, poissons et fruits de mer, cette 𝐆𝐨𝐬𝐞 𝐢𝐨𝐝é𝐞 𝐞𝐭 𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧𝐧é𝐞 sent bon la Côte d'Opale.

🍋 On vous a concocté une bière légère à 𝟯.𝟱° qui peut se boire à l'apéro, tout au long du repas, pour se désaltérer ou juste pour se faire plaisir. Elle apporte du peps grâce à sa très légère acidité apportée par les écorces de citron.

👉 Identifiez les adeptes du combo vin blanc huître, on va les faire changer d'avis 🥸

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📅 le 05/12 à 17h
📍 Poissonnerie Gourmande : 19 Rue du Dr Duchenne à Boulogne-sur-Mer

🍻 Voilà qui voilà, nos p'tites barriquées !

🍻 Voilà qui voilà, nos p'tites barriquées ! 🍻

On sait que vous les attendiez, elles sont en vente à la taproom ! Et pour l'occasion, on a aussi préparé des tripacks de l'enfer regroupant nos trois bébés, élevées avec amour en fût de Pinot noir. Vous avez donc le choix de les adopter individuellement ou de prendre la famille!

🌝 𝐁𝐫𝐮𝐦𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫𝐞 8.7° alc
Bière aux 5 malts. Les 10 mois d’élevage en fût de Pinot noir ont donné un nez plus vineux que boisé, le temps a laissé madériser le Stout. En bouche on retrouve de subtiles notes de porto, le corps a résisté pour rendre l’amertume plus fine et s’équilibre avec l’acidité révélée du terroir Bourguignon.

🍑𝐋'𝐀𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 8° alc
Fruit d'un mélange entre des abricots et notre Solaris, elle se teinte d'une jolie robe orange et d'un nez discret qui rappelle les fruits confits. En bouche les arômes fruités d'abricot se mélangent avec les notes boisées pour offrir un ensemble complexe et équilibré, l'apport massif d'abricot offre un corps velouté et doux.

☀️ 𝐒𝐨𝐥𝐚𝐫𝐢𝐬 9,5°alc
Bière blonde aux reflet cuivrés de style Belge. Les 10 mois d’élevage ont donné un nez plus vineux que boisé. Le temps a donné à la saison des notes de vin cuit et une coloration légèrement ambrée. Elle allie une acidité vive empruntée au terroir Bourguignon et un corps sec qui reste doux en bouche. L’ensemble est complexe et rend hommage au fût de chêne qui l’a façonnée.

🫵 Rendez-vous le mercredi, vendredi et samedi de 12h à 19h. N'hésitez pas à prendre Pierre en photo, il va finir par assumer sa destinée de modèle Chromatique ! ⚡️

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