Cette bière créée en collaboration avec la brasserie L’Instant est avant tout un délire de bons copains. L’idée ? Utiliser démesurément du fruit, sans passer par la case “Sour”. Du fruit, du fruit et encore du fruit, travaillé sur une base généreuse de Wheat Ale pour un rendu gourmand et ... fruité (c’est pour voir si vous suivez). Celle là, on peut l’attaquer avec des dents de lait.

“La seule différence concrète avec une bière, c’est que vous appelez ça une tarte”. Ou l’inverse

On invoque le soleil avec cette Gose Abricot Romarin à 5.0° à la robe trouble et orangée avec une texture veloutée. L’association abricot et romarin est un classique incontournable des desserts en été ! Associé au côté acidulé d’une Gose, on obtient un dessert fruité tout en douceur et en légèreté.

Une West Coast comme on les aime : une belle robe dorée, un nez sur les agrumes et légèrement épicé suivi d’une attaque résineuse avec des belles notes de pamplemousse. Le tout à 6.1°.

La Attention Chien Méchant est Grosse DIPA bien juteuse. Un pur jus de fruits tropicaux à 7.9%. Une belle attaque suivie d’une grosse douceur fruitée.

L'Horizon est une Triple à 8° brassée avec du froment et des houblons Français. Chaleureuse et gourmande, elle plaira à tout amateur de triple !

Après ce long périple, on termine notre exploration au coucher du soleil, en douceur, avec ce Barley Wine à 10°. Son corps riche et moelleux s’exprime sur de belles notes caramélisées, toffees et de fruits confits.

Notre exploration se continue sur les eaux sombres et tumultueuses avec un Imperial Stout à 8.8° à la robe noire et intense. Au nez on retrouve de belles notes torréfiées tirants sur le café. En bouche, bien que puissante elle reste gourmande avec une touche chocolatée.

Notre épopée démarre, ou plutôt se prépare, avec cette Triple au Seigle à 8.8° à la robe limpide, cuivrée et aux reflets dorés. Au nez on retrouve des notes céréalières et fleuries. En bouche les notes d’abricots sont accompagnées par ce côté chaleureux qui réchauffe le corps et l’esprit pour se terminer sur une légère touche épicée apportée par le seigle.

Les fêtes approches, on remballe le « summer body » et place au « winter body » avec ce Oatmeal Stout à 7° onctueux et chocolaté avec de la myrtille, des amandes et des gousses de vanille. De la gourmandise, encore de la gourmandise, toujours de la gourmandise !

NEIPA au HBC 586 et Talus à 6.9°alc ! On est tombé amoureux du HBC 586 alors quoi de mieux que de l’associer au Talus pour un véritable cocktail de fruits juteux et ultra frais !

Bouteille de bière 33cl