Après ce long périple, on termine notre exploration au coucher du soleil, en douceur, avec ce Barley Wine à 10°. Son corps riche et moelleux s’exprime sur de belles notes caramélisées, toffees et de fruits confits.

Notre exploration se continue sur les eaux sombres et tumultueuses avec un Imperial Stout à 8.8° à la robe noire et intense. Au nez on retrouve de belles notes torréfiées tirants sur le café. En bouche, bien que puissante elle reste gourmande avec une touche chocolatée.

Notre épopée démarre, ou plutôt se prépare, avec cette Triple au Seigle à 8.8° à la robe limpide, cuivrée et aux reflets dorés. Au nez on retrouve des notes céréalières et fleuries. En bouche les notes d’abricots sont accompagnées par ce côté chaleureux qui réchauffe le corps et l’esprit pour se terminer sur une légère touche épicée apportée par le seigle.

Les fêtes approches, on remballe le « summer body » et place au « winter body » avec ce Oatmeal Stout à 7° onctueux et chocolaté avec de la myrtille, des amandes et des gousses de vanille. De la gourmandise, encore de la gourmandise, toujours de la gourmandise !

NEIPA au HBC 586 et Talus à 6.9°alc ! On est tombé amoureux du HBC 586 alors quoi de mieux que de l’associer au Talus pour un véritable cocktail de fruits juteux et ultra frais !

Bouteille de bière 33cl

La Neptune est une Pale Ale à 6 % brassée avec du Kombu Royal Bio, une algue Bretonne. Elle développe de douces saveurs céréalières et noisettes avec une pointe iodée. Pour chaque litre vendu, nous reversons 1€ au Fond de Dotation de Nausicaà pour la protection des Océans.

Bouteille de bière 33cl

GOSE à 3.5°alc au sel rose de l’Himalaya et aux écorces de citron pour terminer cette belle année tout en légèreté sur des notes acidulées et citronnées!

WINTER ALE à 7.0° alc. Oatmeal Stout gourmande et onctueuse à la cerise griotte, fèves de Tonka et gousses de vanille. Idéale pour passer l'hiver !

Grape Ale à 6.2° fermentée sur de l'Aligoté Bio fraichement vendangé et pressé au Domaine Nicolas RASPILLER à Chaux en Bourgogne (près de Beaune). On y a ajouté une grosse dose de Cassis Noir de Bourgogne pour mettre à l'honneur le Kir Bourguignon. On retrouve une belle robe grenat avec une mousse rosée, des notes typiques du vin avec une touche acidulée et fruitée apportée par le cassis. Un délice !

Harvest Ale (bière de récolte) à 6.2° brassée avec du Fuggle frais moins de 24h après sa récolte ! Une robe blonde, des notes florales et rustiques le tout soutenu par une amertume fine !